沖縄 家庭料理
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趣味探し
【サイト紹介】
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【趣味・カテゴリ】 日本文化 手芸・クラフト 絵画・アート スポーツ 音楽 文筆 ダンス 料理 パソコン アウトドア その他の趣味 リンク集 プロフィール 相互リンクについて  |
趣味・料理  家庭 料理家庭料理が好きだ。 家庭料理さえあれば、何もいらない！ 家庭に帰ってからの食事が一番！ と言う方、以外に多いんじゃないですか？ 家庭料理は、 おふくろの味に代表される素朴な料理群ですが、 地域色色濃い郷土料理も含まれます。 日本では和食に加え洋食・中華料理など、 家庭内で調理されるものを「家庭料理」と呼びます。 家庭料理は、家庭内で料理して家族で食卓を囲み 一家団欒の主役でもありますね。 毎日食べても飽きない主食を軸として、 おかずを取り揃えて食べられるし 各家庭のお袋の味として懐かしい 思い出にもなります。 沖縄 家庭料理 沖縄県民は平均寿命が高いことで知られています。 長寿食としての沖縄料理 沖縄は日本本土から地勢的に離れていることや、 長らく占領下にあったことなどから、 調味料も内地にはない独自のものが用いられることが多い。 沖縄独自の香辛料としては、 島唐辛子を泡盛に漬け込んだ「コーレーグース」（高麗薬）や 八重山原産の「島コショウ」などがあり、 こうした独特の調味料の存在も沖縄料理の奥深さを 形成する一因となっていると考えられる。 本土で一般にみられる食材（品種）を栽培出来ないことも多い キノコ類の使用も少ない。 タコライスといった独自の食文化も花開いていた 本土では一般的に「東の豚肉、西の牛肉、九州の鶏肉」と 1人あたり消費量をもとに肉食の嗜好が言われるが、 沖縄県では豚肉の消費量が多い。 沖縄 家庭料理
世界の代表的な家庭料理
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